【元魚屋さんの息子が作るこだわりの絶品ラーメン】麺処 桂
本ページはプロモーションです。
2023年11月4日NEWOPEN！
実家が元魚屋さんの息子が作るこだわりの絶品ラーメン！
【店舗情報】
📍住所
玉村町福島149-11
⏰営業時間
11:15-15:00（火曜日のみ18:00～21:00）
💤定休日:水曜日
📞TEL:なし（お問い合わせの際はインスタDMにて）
🚙駐車場:有
（店舗前に共同駐車場）
※情報は変更される場合もあるため、最新情報は店舗にご確認ください。
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【お店について】
2023年11月4日にオープン！実家が元魚屋さんという背景を持つ店主が作り出す、こだわり抜いた絶品ラーメンのお店です。
こちらの特徴は、何と言っても天然アラを使用した出汁の中華そば。
市場の知り合いや、高崎市新町にある創作料理和進に協力してもらい仕入れる天然魚のアラを使い、季節に応じて旬な風味を取り入れるため、訪れるたびに新しい味わいが楽しめます。
また、仕入れたアラを一から丁寧に仕込むことで、深い旨味と繊細な風味が引き出されています。
麺には国産小麦を使ったストレート麺を採用。
チャーシューに至っては、群馬県ブランド肉・上州麦豚のバラ肉を使用し、仕入れ先専任の担当者に依頼して特別な厚さに加工してもらうほどのこだわりよう。
トッピングにもこだわり、料理への愛情が随所に感じられます。
店内はカウンター席も完備しており、女性一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気。
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【麺類メニュー】
・醤油らぁ麺
・塩らぁ麺
・煮干し醤油らぁ麺
・普通 950円
・特製 1,100円
・かけ 600円
【塩らぁ麺・特製 1,100円（税込）】
細部にわたるこだわりが際立つ一杯です。
この日のスープには、白アマダイ、ヒラメ、サワラ、クロダイなど、複数の魚出汁を使用しており、それぞれの旨みが合わさって深い味わいを生み出しています。
スープはあっさりしているものの、魚の風味がしっかりと感じられ、塩味とのバランスが絶妙です。
使用されるストレート麺は、このスープとの相性が抜群で、麺自体の味わいも楽しめます。
さらに、自家製タレで漬け込まれた煮玉子は、黄身にまでしっかりと味が染み込んでおり、そのこだわりが感じられます。
チャーシューには群馬県産の上州麦豚を使用。
焼き、煮る、蒸すという時間をかけた調理法と自家製タレでの漬け込みにより、味わい深く、柔らかなチャーシューが完成しています。
国産の熟成メンマも、甘口で濃厚な味わいが特徴で、ネギ油や出汁で炒めた後に味付けされており、ラーメンに深みを加えています。
麺、スープ、具材の一つ一つにお店のこだわりが感じられる一杯で、ぜひ試してほしい逸品です。
あっさりとしたながらも深い味わいのスープと、それを支える具材のハーモニーが、まさに絶品です！
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【煮干し醤油らぁ麺・普通 950円（税込）】
煮干し好きにはたまらない、豊かな風味と深い味わいが楽しめる一杯です。
厳選された煮干しをふんだんに使用し、濃厚なコクと深い旨味が際立つラーメンに仕上がっています。
このラーメンの特徴は、二段仕込みの醤油ダレと煮干し出汁の組み合わせです。
この工夫により、煮干しの力強い味わいと、醤油の深い旨味が絶妙にマッチした、コク深いスープが完成しています。
スープだけでなく、麺との相性も抜群で、麺がスープの味わいをしっかりと引き立てています。
濃厚ながらもしつこくない、バランスの良い味わいです！
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【醤油らぁ麺・かけ 600円（税込）】
5種類の厳選された醤油を絶妙にブレンドすることで、あっさりしながらも醤油特有の華やかな香りと深いコクを存分に楽しむことができます。
絶妙にブレンドされた醤油ダレが、味わい深い一杯を生み出していて美味しいです。
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【スープについて】
スープは、その日によって変わる天然魚出汁が使われています。
さらに、鶏、豚骨、魚介といった様々な素材を組み合わせ、天然のアラを使い時間をかけて丁寧に取られた出汁は、まさに品のある深い味わい！
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【まとめ】
魚の風味を最大限に引き立てる塩ラーメンが特におすすめ！
この価格でこのクオリティのラーメンが味わえるのは、非常にお得感があります。
毎日でも通いたくなるような美味しさ！
今後はマグロ丼などのご飯ものメニューも充実させる計画があるそうです。
ぜひ味わってみてください！
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＃pr
