【New open!】非日常と癒しの現代の茶室　茶房 TOKINE

@tokine_takasaki
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2024年1月13日オープン！
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時を繋ぐ、現代茶室
非日常と癒しの現代の茶室
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店舗情報
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🍽店名:茶房 TOKINE
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📍住所
群馬県高崎市岩押町14番15号
ココレーヌ岩押1階A号室
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🚋アクセス
高崎駅より 徒歩 約12分・タクシー 約6分
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⏰営業時間
Tea : 12:00～16:00(15:00L.O)
Bar : 18:30～22:00(21:30L.O)
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📞TEL:050-1809-0696
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📅定休日:火曜日、その他定休日
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※変更となる場合がございますので、最新情報は店舗にご確認ください。

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お店について
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こちらのお店は、日本茶を専門に扱う茶房（喫茶店）です。
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お茶単品だけでなく、オリジナルの日本茶コースなど、さまざまなスタイルでお茶を楽しむことができます。
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場所は高崎市岩押町で、JR高崎駅から徒歩12分の閑静な住宅街にあります。
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新築マンションの１階です。
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近くには高崎芸術劇場やGメッセがあり、向かい側にはイタリアンの「サルーテ」もあります。
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亭主さんは日本茶スペシャリストの堤音弥さん( @otoya_jpt )です。
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堤さんは日本各地の産地から厳選した茶葉を使用しています。
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お茶を淹れるパフォーマンスを楽しみながら、癒しのひと時を過ごせます。
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さらに、茶葉のポテンシャルを最大限に引き出すために、抽出方法やパフォーマンスにも注目しています。
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シングルオリジン(単一品種)の日本茶を中心に扱っており、特徴ある品種や種類ごとの個性を引き出すために、さまざまな抽出方法を用いて淹れています。
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それだけでなく、ペアリングやブレンド、食への応用、茶殻の再利用など、お茶を多様な形で楽しむことができます。
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また、自家製で作る季節の皿盛りデザートやお菓子も、お茶に合うように一つ一つ丁寧に心を込めて作られています。
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茶器や折敷には、群馬県沼田の「吉澤指物店」さん（ @yoshizawa_sashimonoten )のオリジナルのものを使用しており、どれも素敵です。
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お店は昼と夜の二部制で営業しており、ティーコースは予約制です。
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席のみの予約も可能です。
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お店の雰囲気
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お店の内部は非日常の空間を提供しています。
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エントランスを抜けると、落ち着いた雰囲気の素敵な茶室空間が広がります。
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カウンター席が11席あり、さらに半個室席も2席用意されています。
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発酵茶（徳島）1250円
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古くから伝わる製法で造られる希少な発酵のお茶です。
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独特な香りと酸味があり、味わい深いです。
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お茶を淹れる過程では、四煎目まで抽出温度を変えながら入れていくことで、茶葉が開いていく味の違いを楽しむことができます！
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とても美味しいです！
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和紅茶のスコーン
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和紅茶を使用したスコーンは、香ばしい香りがたまりません。
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特にバニラのジャムにつけて食べると相性が良く、お茶の味ともよく合います。
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まとめ
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非日常の日本茶体験！
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お茶を淹れる工程で聞こえてくる音色や癒しの時間、空間を楽しむことができました。
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細部までこだわり抜かれた非日常の空間で、身体も心も満たされる癒しのひと時を過ごすことができて最高でした！
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